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La gamba roja de Garrucha es un manjar del mar que ha deleitado a los paladares más exigentes durante siglos. Originaria de la costa de Almería, en la región de Andalucía, esta deliciosa gamba es reconocida por su sabor intenso y suave textura. En este artículo, te invitamos a descubrir todo lo que debes saber sobre la gamba roja de Garrucha: su historia, características, formas de preparación y beneficios para la salud. Historia. La gamba roja de Garrucha es una especie de camarón que se pesca en las aguas del Mar Mediterráneo, específicamente en la zona de Garrucha, un pequeño pueblo pesquero en la costa de Almería.
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Esta gamba se ha convertido en un símbolo de la gastronomía de la región y su nombre se ha hecho famoso en todo el país.
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Aunque su consumo se ha extendido a lo largo de los años, la gamba roja de Garrucha sigue siendo un producto exclusivo y de alta calidad. Características.
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La gamba roja de Garrucha se caracteriza por su color rojo intenso, su tamaño mediano y su forma alargada.
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Algunos ejemplares pueden llegar a medir hasta 20 centímetros de largo, aunque lo más común es que midan entre 12 y 15 centímetros.
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Su sabor es único y se debe a la combinación de su alimentación y el tipo de agua en el que vive. Esta gamba se alimenta principalmente de pequeños crustáceos y plancton, lo que le da su característico sabor dulce y salado.
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Formas de preparación. La gamba roja de Garrucha es muy versátil en la cocina y puede ser preparada de diferentes maneras. Una de las formas más comunes de consumirla es a la plancha, simplemente sazonada con un poco de sal y limón. También se puede preparar en guisos y arroces, ya que su sabor intenso le da un toque especial a estos platos.
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En algunos restaurantes de la zona, se sirve cruda en carpaccio o en tartar, para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más innovadora.
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Beneficios para la salud.
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Además de ser un manjar para el paladar, la gamba roja de Garrucha también tiene beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de vitaminas y minerales esenciales como el hierro, zinc y selenio.
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También es baja en calorías y grasas, por lo que es una opción saludable para incluir en una.